Chef Ricardo Weiser "brinca" o carnaval no Don Camaleone

Postado por Rose Frizzera,
da assessoria de Imprensa

Don Camaleone abre direto no Carnaval. Contrariando a tradição dos restaurantes fecharem as portas durante o Carnaval, a Forneria Don Camaleone, decorada com serpentina e confetes, funciona durante todo o feriado para almoço e jantar, com a presença do chef Ricardo Weiser e garçons no clima da folia.

Na foto, salmão grelhado com molho de uvas, um dos campeões de chef Ricardo Weiser.

O cardápio da folia continua firme e forte em sua tradição de forneria. Entre as sugestões, entrada os pratos Val Di Fieme, cubos de salmão empanados com molho branco de camarão, sobre cesta de parmesão e Amore Mio, torrada puxada no azeite de alho, com tomate ao molho especial com morango, manjericão, búfala e redução de balsâmico.

Já nos risotos o prato Don Alcântara com arroz arbóreo, funghi secchi, shimeji, shitake e cogumelo paris é a novidade da vez. As delícias do cardápio que fazem a cabeça dos clientes são o Filé Mignon Gaguti, com tiras de filé mignon ao molho de queijo gruyère com snecks com purê de maçã.

Entre as pizzas as vedetes são Margherita Speciale, com molho de tomate, mussarela de búfala, manjericão, tomate fresco, mussarela e molho pesto; a Don Camaleone, que leva molho de tomate, mussarela de búfala, tomate seco, alho torrado e manjericão.

Já no almoço executivo o sucesso fica para o Filé Pumilum, com filé mignon ao molho daniel, arroz de brócolis e fritas e o mais pedido é o prato Tilápia Thielle, com tilápia empanada, salsa e cenoura, arroz com camarão, espinafre, cubos de tomate e cebolinha.

DON CAMALEONE – Forneria funciona todos os dias a partir das 11 horas para almoço, happy hour e jantar. No dia 14 de fevereiro, a forneria comemora o Valentine’s Day e os freqüentadores serão recebidos com uma taça de prosecco. Rua Desembargador Sampaio, 263, Praia do Canto. Chef Ricardo Weiser. Telefone: 27 - 3225-2995.